नवरात्रि के दौरान कई भक्त नौ दिनों का व्रत रखते हैं, इस दौरान शरीर को एनर्जेटिक बनाए रखने के लिए आप साबूदाने खिचड़ी खा सकते हैं। साबूदाना में मिनरल्स, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन जैसे कई पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। साबूदाना का सेवन करने से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको साबूदाना बनाने की आसान विधि के बारे में बताएंगे।
साबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री
- साबूदाना – 3/4 कप
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- हरी मिर्च – 2
- घी- 1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ता – 4-5
- आलू – 2 मध्यम आकार का (उबले आलू)
- मूंगफली के दाने – 1/3 कप भुने हुए (दरदरा पीस लें)
- सूखा नारियल – 3 टेबलस्पून (कसा हुआ)
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- ड्राई फ्रूट्स – 1 चम्मच
विधि
साबूदाना को धोकर भिगो दीजिए
सबसे पहले साबूदाना को पानी से अच्छी तरह धोकर 1/2 कप पानी में 2 घंटे के लिये भिगो दीजिए।
साबूदाने को अच्छे से छान लें
2 घंटे बाद साबूदाना को अच्छे से छान लें और अतिरिक्त पानी निकाल दीजिए।
तल लें
एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा डालें, फिर हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर भूनें फिर इसमें उबले आलू, भुनी हुई मूंगफली, नारियल, हल्दी पाउडर और सेंधा नमक डालें। आपकी खिचड़ी बनकर तैयार है, अब इस पर ड्राई फ्रूट्स और हरे धनिए से सजाकर सर्व करें।
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