हाल ही में अमेरिका के दो राज्यों ओरेगन और वाशिंगटन से Lay’s के क्लासिक पोटैटो चिप्स को वापस ले लिया गया है, क्योंकि इन चिप्स में दूध का अंश पाया गया था। यह जानकारी पैकेट पर नहीं दी गई थी, जिससे दूध से एलर्जी वाले व्यक्तियों के लिए खतरा उत्पन्न हो गया। दूध की एलर्जी एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या हो सकती है, खासकर उन लोगों के लिए जिनमें यह एलर्जी होती है। अमेरिका में लगभग 49 लाख लोग दूध से एलर्जी से प्रभावित हैं, जिनमें अधिकांश बच्चे होते हैं।
दूध से होने वाली एलर्जी: लक्षण और प्रभाव
दूध से होने वाली एलर्जी के लक्षण हल्के से लेकर गंभीर तक हो सकते हैं। बच्चों में इसके लक्षण आमतौर पर धीरे-धीरे विकसित होते हैं, जिनमें पेट दर्द, डायरिया, खून या बलगम के साथ ढीला मल, त्वचा पर दाने, कफ आना, नाक बहना, और वजन और हाइट का न बढ़ना शामिल हैं।
कुछ मामलों में, बच्चों को दूध देने के बाद तुरंत एलर्जी के लक्षण जैसे घरघराहट, उल्टी, और शरीर पर लाल चकते दिख सकते हैं। ये सभी संकेत हैं कि बच्चे के शरीर में दूध के प्रति प्रतिक्रिया हो रही है, और ऐसे में तत्काल चिकित्सीय सहायता लेना जरूरी है।
दूध से एलर्जी के गंभीर मामलों में एनाफाइलैक्सिस हो सकता है, जो जीवन के लिए खतरनाक स्थिति है। एनाफिलैक्सिस में शरीर की हवा के रास्ते संकीर्ण हो जाते हैं, जिससे सांस लेने में गंभीर परेशानी हो सकती है। एनाफिलैक्सिस के दौरान गले और मुंह में सूजन, रक्तदाब में गिरावट और सांस लेने में दिक्कत होती है। अगर इसका तुरंत इलाज नहीं किया जाए, तो यह स्थिति जानलेवा हो सकती है। अमेरिका में हर साल एनाफिलैक्सिस के कारण 500 से 1,000 लोगों की मौत होती है, और यह दूध के एलर्जन के बाद तीसरा सबसे आम खाद्य एलर्जी है।
बच्चों में दूध से एलर्जी
दूध से एलर्जी बच्चों में आमतौर पर दूध पीने के बाद दिखाई देती है, लेकिन कभी-कभी यह कुछ घंटों या दिनों में भी विकसित हो सकती है। बच्चों में दूध से होने वाली एलर्जी के लक्षणों में पेट दर्द, उल्टी, डायरिया, त्वचा पर चकते, और कफ आना जैसे सामान्य लक्षण होते हैं। गंभीर मामलों में, एनाफिलैक्सिस के लक्षण भी उत्पन्न हो सकते हैं, जिससे बच्चे की स्थिति और भी गंभीर हो सकती है।
