Samosa Recipe: होली के मौके पर लोग घर पर तरह-तरह की मिठाइयां और स्नैक्स बनाते हैं। आपने क्या सोचा है कि इस बार क्या बनाना है? इस होली आप घर पर हलवाई जैसा खस्ता समोसा बना सकते हैं। वैसे तो कई लोगों को समोसा बनाना बहुत मुश्किल काम लगता है लेकिन आज हम आपको समोसा बनाने की बेहद आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं।
खस्ता समोसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मैदा – 2 कप
- तेल – 4 कप
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- आलू – 2 (उबले और मसले गए)
- मटर – 1/2 कप (उबले और मसले गए)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक पेस्ट – 1/2 चम्मच
- लहसुन पेस्ट – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1 चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
समोसे बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा, तेल और नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए. आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को नरम होने तक गूंथ लें। फिर आटे को 15-20 के लिए ढककर रख दीजिए।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें, तेल गर्म होने पर इसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूरा होने तक पकाएं।
- फिर इसमें उबले हुए आलू और मटर डालकर अच्छे से मिला लें, सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। मिश्रण को अच्छे से मिला लें और गैस बंद कर दें।
- अब समोसे बनाना शुरू करें, आटे को बेल लें और उसकी पतली-पतली रोटी काट लें फिर इसमें अदरक लहसुन मसाला भरा मिश्रण डालें और चौड़ाई में मोड़ लें।
- अब तेल गर्म करें और इसमें समोसे डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- आपका खस्ता समोसे तैयार हैं, इन्हें गरमा गरम चटनी के साथ सर्व करें।
