शाकाहारी उत्पादों में मिला हुआ है मांस!

कोरिया, इण्डोनेशिया आदि देशों से आयातित 'शाकाहारी पिज्जा में गोमांस मिले होने के समाचार ने 2012 में देश में खलबली पैदा कर दी थी। 'पाञ्चजन्य' में समाचार छपने के बाद भारत सरकार ने उसे प्रतिबंधित किया था। अब एक नये खुलासे ने देश के शाकाहारियों को चिन्तित व क्रुद्ध किया है। कई प्रकार के टॉफी, चिप्स, बिस्किट, च्यूइंग गम, नूडल्स आदि अनेक खाद्य पदार्थ, जिन्हें शाकाहारी बताया जाता है और प्रमाणस्वरूप उनके पैकेट पर हरा गोला छापा जाता है, वास्तव में गाय या अन्य पशुओं का मांस मिले हो सकते हैं।
इन उत्पादों के अवयवों की सूची, जो इनके पैकेट पर पीछे छपी होती है, पर दृष्टि डालकर यह बात पता की जा सकती है। शाकाहारियों की विख्यात अन्तरराष्ट्रीय संस्था ह्यवैजीग्लोबलह्ण ने यह खुलासा किया है। संस्था की वैबसाइट 'वैजीग्लोबल डॉट कॉम' पर यह जानकारी उपलब्ध है। उद्योग-व्यापार क्षेत्र की भारतीय संस्था ह्यएसोचैमह्ण ने इस गोलमाल की पुष्टि की है।
अक्सर हम पाते हैं कि खाद्य उत्पादों में शामिल अवयवों की सूची में कुछ 'ई-नंबर' लिखे होते हैं। ह्यवैजीग्लोबलह्ण के अनुसार, शाकाहारियों को इन उत्पादों से सावधान रहना चाहिए। उसने तमाम 'ई नंबर' छाप कर उनके मूल पदार्थ, जिससे वे बनाये गये हैं, की वास्तविकता स्पष्ट की है। (देखें, बाक्स)
कोड    मूल पदार्थ
ई 322    गाय का मांस
ई 422    एल्कोहल तत्व
ई 442    एल्कोहल तत्व व रसायन
ई 471    गाय का मांस और एल्कोहल
ई 476    एल्कोहल तत्व
ई 481    गाय और अन्य जानवारों के मांस
ई 627    घातक रसायन
ई 672    गाय आदि के मांस के घटक
विदेशों से आयातित टॉफी, बिस्किट-केक आदि में तो ये पदार्थ अक्सर होते ही हैं, भारतीय उत्पादक भी इन अवयवों का प्रयोग कर रहे हैं। शाकाहारियों के साथ यह बहुत बड़ा धोखा किया जा रहा है, जिस ओर हमारी केन्द्र सरकार/राज्य सरकारों का ध्यान नहीं जा रहा।
एसोसियेटेड चैम्बर ऑफ कामर्स एंड इंडस्ट्रीज (एसोचैम) ने भी इस खतरनाक तथ्य की पुष्टि की है। इसके महासचिव  डी. के. रावत के अनुसार, भारत में ये ई-नम्बर वाले उत्पादों का कारोबार दस हजार करोड़ रुपए वार्षिक से ज्यादा का है। आकर्षक पैकिंग वाले खाद्य-उत्पाद, जिन पर हरा गोला छापकर उनके शाकाहारी होने की घोषणा की जाती है, यदि उक्त ई-नंबर वाले अवयवों से युक्त हैं तो जान लीजिये कि वे वास्तव में किसी पशु के मांस या शराब (एल्कोहल) का अंश लिये हैं।
इस संवाददाता ने बाजार में बिकने वाले ह्यचॉको पाई केक ह्ण के पैकेट पर छपे अवयवों में ई-322 का उल्लेख पाया। यह 28 ग्राम केक का पैकेट चैन्नई की लॉट इंडिया कार्पोरेशन लिमिटेड का बनाया हुआ है। उनके ग्राहक सेवा विभाग से बात करके इस बात की ओर उनका ध्यान दिलाया कि ई-322 गाय के मांस से बनने वाला पदार्थ है। पर कंपनी के अधिकारी का दावा था कि यह किसी पौधे से बनता है। किन्तु 'वैजीग्लोबल' और 'ऐसाचैम' जैसी प्रतिष्ठित संस्थाएं झूठ बोलेंगी, इसकी संभावना नहीं। इसी प्रकार के अनेक उत्पाद आज बाजार में खुलेआम  बिक रहे हैं।