Aam Panna Benefits: गर्मियों का मौसम आते ही तेज धूप और गर्म हवाएं लोगों को परेशान करने लगती हैं। इस मौसम में शरीर में पानी की कमी होना, थकान महसूस होना और लू लगने का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे समय में अगर खानपान का सही ध्यान न रखा जाए तो स्वास्थ्य बिगड़ सकता है। गर्मी से बचने के लिए लोग कई तरह के ठंडे पेय पदार्थ पीते हैं, लेकिन घर का बना आम पन्ना सबसे फायदेमंद माना जाता है।
आम पन्ना कच्चे आम से तैयार किया जाने वाला पारंपरिक भारतीय पेय है। यह स्वाद में खट्टा-मीठा होने के साथ शरीर को ठंडक भी देता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करते हैं और लू से बचाव करते हैं। यही कारण है कि गांवों से लेकर शहरों तक लोग गर्मियों में आम पन्ना पीना पसंद करते हैं।
आम पन्ना पीने के फायदे
आम पन्ना शरीर को तुरंत ऊर्जा देने का काम करता है। गर्मी में ज्यादा पसीना निकलने से शरीर में कमजोरी आ जाती है, जिसे यह दूर करता है। इसमें विटामिन C भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है। इसके अलावा आम पन्ना पेट के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और गैस, कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है। गर्मियों में बार-बार प्यास लगने पर भी आम पन्ना काफी राहत देता है।
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आम पन्ना बनाने के लिए जरूरी सामग्री
2 कच्चे आम, 4-5 चम्मच चीनी या गुड़, आधा चम्मच काला नमक, आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर, कुछ पुदीने की पत्तियां, स्वादानुसार साधारण नमक, 3-4 गिलास ठंडा पानी।
आम पन्ना बनाने की आसान विधि
सबसे पहले कच्चे आमों को अच्छी तरह धो लें। इसके बाद उन्हें कुकर में 2 से 3 सीटी आने तक उबाल लें। जब आम ठंडे हो जाएं तो उनका छिलका हटाकर गूदा निकाल लें। अब इस गूदे को मिक्सर में डालें। इसमें चीनी या गुड़, काला नमक, साधारण नमक, भुना जीरा और पुदीने की पत्तियां डालकर अच्छी तरह पीस लें। तैयार मिश्रण को एक बड़े बर्तन में निकालें और उसमें ठंडा पानी मिलाएं। अब आम पन्ना को कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। चाहें तो ऊपर से बर्फ के टुकड़े और पुदीने की पत्तियां डालकर सर्व करें। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
