नारियल बर्फी एक स्वादिष्ट और साधारण मिठाई है, जो खासतौर पर त्योहारों पर बनाई जाती है। घर पर नारियल बर्फी बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की जरूरत होगी। आज इस आर्टिकल की मदद से हम आपको घर पर नारियल बर्फी बनाने का आसान तरीका बताएंगे-
सामग्री- 1 कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ),1 कप कंडेंस्ड मिल्क,1/4 कप चीनी (आपकी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं), 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 चम्मच घी (बर्फी को सेट करने के लिए, और तली में लगाने के लिए)।
बनाने की विधि-
- सबसे पहले, एक नॉन-स्टिक पैन या कढ़ाई में 1/4 चम्मच घी डालें और उसे गर्म करें।
- अब, कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल पैन में डालें और उसे मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक हल्का सा भूनें ताकि नारियल खुशबूदार हो जाए
फिर, कंडेन्स्ड मिल्क और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं। मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि वह जल न जाए। - जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे और नारियल और दूध अच्छे से मिल जाएं, तब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- अब मिश्रण को कुछ और देर तक पकने दें (लगभग 5-7 मिनट), जब तक कि वह पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग होने लगे।
- एक ट्रे या प्लेट में थोड़ा सा घी लगाकर, तैयार मिश्रण को उसमें डालें और उसे चम्मच से फैलाकर समतल कर लें। अब उसे ठंडा होने के लिए 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- जब बर्फी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
