सर्दी का मौसम आते ही शरीर में कई बदलाव होते हैं, और साथ ही विभिन्न बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। खासतौर पर वायरल बुखार, जुकाम, खांसी, और फ्लू जैसी समस्याएं सर्दियों में आम हो जाती हैं। ऐसे में अपनी रोग प्रतिकारक क्षमता को मजबूत करना बेहद जरूरी हो जाता है। आंवला, जो कि विटामिन C से भरपूर होता है, सर्दियों में शरीर को मजबूती देने के लिए एक बेहतरीन उपाय है। आंवला लौंजी एक ऐसी रेसिपी है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सर्दियों में शरीर को रोगों से बचाने के लिए भी फायदेमंद है।
आंवला लौंजी के फायदे-
विटामिन C का अच्छा स्रोत-
आंवला में भरपूर मात्रा में विटामिन C होता है, जो शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए जरूरी है।
पाचन तंत्र बेहतर-
आंवला लौंजी पाचन तंत्र को सही रखने में मदद करता है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है।
खून की कमी दूर-
आंवला लौंजी में आयरन भी होता है, जो शरीर में खून की कमी को दूर करने में सहायक है।
त्वचा चमकदार-
विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर आंवला त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखता है।
रोग प्रतिकारक क्षमता बढ़ाए-
आंवला के नियमित सेवन से शरीर की इम्यूनिटी मजबूत होती है, जिससे सर्दी-खांसी जैसी बीमारियों से बचाव होता है।
आंवला लौंजी रेसिपी-
सामग्री-
- 2 आंवला(कद्दूकस किए हुए)
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 कप गुड़ (स्वाद अनुसार)
- 1/2 छोटा चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
- 1-2 चम्मच तेल
विधि-
- सबसे पहले, आंवला को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर चटकने दें, अब इसमें अदरक का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड तक भूनें।
- फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ आंवला डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद गुड़ डालें और थोड़ा पानी डालकर इसे धीमी आंच पर पकने दें। जब तक गुड़ घुलकर एक गाढ़ी चाशनी में बदल जाए, तब तक पकाएं।
- स्वाद अनुसार नमक डालें और अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट तक और पकाएं।
- आंवला लौंजी तैयार है। इसे गर्मा-गर्म रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व करें।
(इस लेख में दी गई जानकारी और सुझावों को अमल में लाने से पहले पाठक किसी डॉक्टर या संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।)
