सागर पार तक व्यापार
Thursday, February 9, 2023
  • Circulation
  • Advertise
  • About Us
  • Contact Us
Panchjanya
  • ‌
  • भारत
  • विश्व
  • जी20
  • सम्पादकीय
  • संघ
  • आजादी का अमृत महोत्सव
  • बिजनेस
  • अधिक ⋮
    • My States
    • Vocal4Local
    • विश्लेषण
    • मत अभिमत
    • रक्षा
    • संस्कृति
    • विज्ञान और तकनीक
    • खेल
    • मनोरंजन
    • शिक्षा
    • साक्षात्कार
    • यात्रा
    • स्वास्थ्य
    • पुस्तकें
    • सोशल मीडिया
    • श्रद्धांजलि
    • संविधान
    • लव जिहाद
SUBSCRIBE
No Result
View All Result
  • ‌
  • भारत
  • विश्व
  • जी20
  • सम्पादकीय
  • संघ
  • आजादी का अमृत महोत्सव
  • बिजनेस
  • अधिक ⋮
    • My States
    • Vocal4Local
    • विश्लेषण
    • मत अभिमत
    • रक्षा
    • संस्कृति
    • विज्ञान और तकनीक
    • खेल
    • मनोरंजन
    • शिक्षा
    • साक्षात्कार
    • यात्रा
    • स्वास्थ्य
    • पुस्तकें
    • सोशल मीडिया
    • श्रद्धांजलि
    • संविधान
    • लव जिहाद
No Result
View All Result
Panchjanya
No Result
View All Result
  • होम
  • भारत
  • विश्व
  • G20
  • सम्पादकीय
  • विश्लेषण
  • मत अभिमत
  • रक्षा
  • संस्कृति
  • संघ
  • My States
  • Vocal4Local
  • Subscribe
होम भारत

सागर पार तक व्यापार

आज उत्तर भारत में मिठाइयों की बात होती है, तो सबसे पहले ‘बीकानेरवाला’ समूह ध्यान में आता है। इसके संस्थापक हैं लाला केदारनाथ अग्रवाल। लगभग छह दशक पहले दिल्ली में घूम-घूमकर मिठाई बेचने वाले श्री अग्रवाल ने ऐसी कड़ी मेहनत की कि आज इस समूह का नमकीन और मिठाइयां लगभग 60 देशों को निर्यात होती हैं

अरुण कुमार सिंह by अरुण कुमार सिंह
Oct 19, 2022, 01:23 pm IST
in भारत, विश्लेषण, मत अभिमत, संस्कृति, बिजनेस
Share on FacebookShare on TwitterTelegramEmail
https://panchjanya.com/wp-content/uploads/speaker/post-254279.mp3?cb=1666166672.mp3

‘बीकानेरवाला’ की काजू बर्फी विश्व में प्रसिद्ध है। यह बर्फी लगभग दो महीने तक खराब नहीं होती

आज उत्तर भारत में मिठाइयों की बात होती है, तो सबसे पहले ‘बीकानेरवाला’ समूह ध्यान में आता है। इसके संस्थापक हैं लाला केदारनाथ अग्रवाल। लगभग छह दशक पहले दिल्ली में घूम-घूमकर मिठाई बेचने वाले श्री अग्रवाल ने ऐसी कड़ी मेहनत की कि आज इस समूह का नमकीन और मिठाइयां लगभग 60 देशों को निर्यात होती हैं।

अग्रवाल बताते हैं, ‘‘समूह द्वारा कम से कम 100 प्रकार की मिठाइयां और नमकीन बनाए जाते हैं। इनमें काजू बर्फी तो विश्व में प्रसिद्ध है। यह बर्फी लगभग दो महीने तक खराब नहीं होती। इसलिए इसके निर्यात में कोई परेशानी नहीं है। यहां तक कि जब भी कोई प्रवासी भारतीय भारत से लौटता है, तो अपने साथ बर्फी और अन्य मिठाइयां ले जाना नहीं भूलता।’’

आज पूरी दुनिया में 140 दुकानें चलाने वाले श्री अग्रवाल को इस बात की बड़ी पीड़ा है कि भारत में पिज्जा, बर्गर आदि बनाने के लिए लोगों को प्रशिक्षण दिया जाता है। इन्हें बनाने के लिए लिखित विधियां हैं, लेकिन किसी मिठाई को बनाने के लिए कोई लिखित नियम नहीं है और न ही इसके प्रशिक्षण की व्यवस्था है।

उन्होंने यह भी बताया कि इस व्यवसाय में चुनौतियां भी काफी हैं। थोड़ी-सी भी लापरवाही जैसे-रखरखाव ठीक से न हो पाए, रखने की विधि में कोई कमी रह जाए, गुणवत्ता से समझौता हो जाए तो ऐसी स्थिति में भारी नुकसान होता है।

आज पूरी दुनिया में 140 दुकानें चलाने वाले श्री अग्रवाल को इस बात की बड़ी पीड़ा है कि भारत में पिज्जा, बर्गर आदि बनाने के लिए लोगों को प्रशिक्षण दिया जाता है। इन्हें बनाने के लिए लिखित विधियां हैं, लेकिन किसी मिठाई को बनाने के लिए कोई लिखित नियम नहीं है और न ही इसके प्रशिक्षण की व्यवस्था है।

उनका कहना है कि मिठाइयों के निर्माण के लिए देश में एक पाठ्यक्रम शुरू होना चाहिए। ऐसा होने से अच्छे कारीगर मिलेंगे। प्रशिक्षित होने के बाद ये लोग खुद का काम कर सकते हैं अथवा कहीं अच्छी जगह नौकरी भी कर सकते हैं। इसमें अपार संभावनाएं हैं। बता दें कि अभी भारत में मिठाइयों के जितने बड़े कारोबारी हैं, वे लोग पीढ़ी दर पीढ़ी यह काम कर रहे हैं। इस तरह एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक यह ज्ञान पहुंचता है।

इस समय ‘बीकानेरवाला’ समूह का सालाना कारोबार लगभग 2,300 करोड़ रु. है। हालांकि अब लाला केदारनाथ अग्रवाल अधिक आयु होने के कारण कारोबार कम देखते हैं। पूरा कारोबार उनके पुत्र राधे मोहन संभालते हैं।

Topics: 'Bikanerwala'Kaju BarfiLala Kedarnath AgarwalRadhe Mohan‘बीकानेरवाला’काजू बर्फीलाला केदारनाथ अग्रवालराधे मोहन
ShareTweetSendShareSend
Previous News

पिछले आठ वर्ष में भारतीय रक्षा उत्पादों का निर्यात आठ गुना बढ़ा : प्रधानमंत्री

Next News

सिसोदिया व जैन की तुलना भगत सिंह से करने पर फंसे अरविंद केजरीवाल, चंडीगढ़ में शिकायत दर्ज

संबंधित समाचार

No Content Available

टिप्पणियाँ

यहां/नीचे/दिए गए स्थान पर पोस्ट की गई टिप्पणियां पाञ्चजन्य की ओर से नहीं हैं। टिप्पणी पोस्ट करने वाला व्यक्ति पूरी तरह से इसकी जिम्मेदारी के स्वामित्व में होगा। केंद्र सरकार के आईटी नियमों के मुताबिक, किसी व्यक्ति, धर्म, समुदाय या राष्ट्र के खिलाफ किया गया अश्लील या आपत्तिजनक बयान एक दंडनीय अपराध है। इस तरह की गतिविधियों में शामिल लोगों के खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जाएगी।

ताज़ा समाचार

कपड़े से नहीं, बल्कि प्लास्टिक बोतलों से बनी जैकेट पहन कर संसद पहुंचे थे पीएम मोदी

कपड़े से नहीं, बल्कि प्लास्टिक बोतलों से बनी जैकेट पहन कर संसद पहुंचे थे पीएम मोदी

घोटालों और हिंसा का था 2004 से 14 का दशक : प्रधानमंत्री मोदी

घोटालों और हिंसा का था 2004 से 14 का दशक : प्रधानमंत्री मोदी

भारत की समृद्धि में अपनी समृद्धि देख रही दुनिया : प्रधानमंत्री मोदी

भारत की समृद्धि में अपनी समृद्धि देख रही दुनिया : प्रधानमंत्री मोदी

उत्तर प्रदेश पुलिस विभाग के लिए बनी सोशल मीडिया पॉलिसी, पुलिस कर्मियों के रील बनाने पर लगी रोक

उत्तर प्रदेश पुलिस विभाग के लिए बनी सोशल मीडिया पॉलिसी, पुलिस कर्मियों के रील बनाने पर लगी रोक

अदालत में पहुंचा तेंदुआ ! सीढ़ियों से चढ़कर गया कोर्ट, वकील सिपाही समेत 6 को धर दबोचा, जानिए आगे की कहानी…

अदालत में पहुंचा तेंदुआ ! सीढ़ियों से चढ़कर गया कोर्ट, वकील सिपाही समेत 6 को धर दबोचा, जानिए आगे की कहानी…

रामचरितमानस जलाने वाले

रामचरितमानस जलाने वाले

यूपी में 1200 करोड़ रुपए का निवेश करेगी जेके सीमेंट

यूपी में 1200 करोड़ रुपए का निवेश करेगी जेके सीमेंट

राहुल गांधी के बयान पर भाजपा ने जताई आपत्ति, कहा-जनभावनाओं का सम्मान करें

राहुल गांधी के बयान पर भाजपा ने जताई आपत्ति, कहा-जनभावनाओं का सम्मान करें

ऋषिकेश-भानियावाला अब राष्ट्रीय राज मार्ग का हिस्सा, नितिन गडकरी ने जारी किए एक हजार करोड़

ऋषिकेश-भानियावाला अब राष्ट्रीय राज मार्ग का हिस्सा, नितिन गडकरी ने जारी किए एक हजार करोड़

एक भूला-सा सेनानी’ नाटक का मंचन

एक भूला-सा सेनानी’ नाटक का मंचन

  • Privacy
  • Terms
  • Cookie Policy
  • Refund and Cancellation
  • Delivery and Shipping

© Bharat Prakashan (Delhi) Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies

No Result
View All Result
  • होम
  • भारत
  • विश्व
  • जी20
  • सम्पादकीय
  • विश्लेषण
  • मत अभिमत
  • संघ
  • My States
  • Vocal4Local
  • रक्षा
  • संस्कृति
  • आजादी का अमृत महोत्सव
  • बिजनेस
  • विज्ञान और तकनीक
  • खेल
  • मनोरंजन
  • शिक्षा
  • साक्षात्कार
  • यात्रा
  • स्वास्थ्य
  • पुस्तकें
  • सोशल मीडिया
  • श्रद्धांजलि
  • संविधान
  • लव जिहाद
  • Subscribe
  • About Us
  • Contact Us
  • प्रसार विभाग – Circulation
  • Advertise
  • Privacy Policy

© Bharat Prakashan (Delhi) Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies