बीकानेरी स्वाद को दिलाई वैश्विक पहचान
July 17, 2025
  • Read Ecopy
  • Circulation
  • Advertise
  • Careers
  • About Us
  • Contact Us
android app
Panchjanya
  • ‌
  • विश्व
  • भारत
  • राज्य
  • सम्पादकीय
  • संघ
  • वेब स्टोरी
  • ऑपरेशन सिंदूर
  • अधिक ⋮
    • जीवनशैली
    • विश्लेषण
    • लव जिहाद
    • खेल
    • मनोरंजन
    • यात्रा
    • स्वास्थ्य
    • धर्म-संस्कृति
    • पर्यावरण
    • बिजनेस
    • साक्षात्कार
    • शिक्षा
    • रक्षा
    • ऑटो
    • पुस्तकें
    • सोशल मीडिया
    • विज्ञान और तकनीक
    • मत अभिमत
    • श्रद्धांजलि
    • संविधान
    • आजादी का अमृत महोत्सव
    • मानस के मोती
    • लोकसभा चुनाव
    • वोकल फॉर लोकल
    • जनजातीय नायक
    • बोली में बुलेटिन
    • पॉडकास्ट
    • पत्रिका
    • ओलंपिक गेम्स 2024
    • हमारे लेखक
SUBSCRIBE
  • ‌
  • विश्व
  • भारत
  • राज्य
  • सम्पादकीय
  • संघ
  • वेब स्टोरी
  • ऑपरेशन सिंदूर
  • अधिक ⋮
    • जीवनशैली
    • विश्लेषण
    • लव जिहाद
    • खेल
    • मनोरंजन
    • यात्रा
    • स्वास्थ्य
    • धर्म-संस्कृति
    • पर्यावरण
    • बिजनेस
    • साक्षात्कार
    • शिक्षा
    • रक्षा
    • ऑटो
    • पुस्तकें
    • सोशल मीडिया
    • विज्ञान और तकनीक
    • मत अभिमत
    • श्रद्धांजलि
    • संविधान
    • आजादी का अमृत महोत्सव
    • मानस के मोती
    • लोकसभा चुनाव
    • वोकल फॉर लोकल
    • जनजातीय नायक
    • बोली में बुलेटिन
    • पॉडकास्ट
    • पत्रिका
    • ओलंपिक गेम्स 2024
    • हमारे लेखक
Panchjanya
panchjanya android mobile app
  • होम
  • विश्व
  • भारत
  • राज्य
  • सम्पादकीय
  • संघ
  • ऑपरेशन सिंदूर
  • वेब स्टोरी
  • जीवनशैली
  • विश्लेषण
  • मत अभिमत
  • रक्षा
  • धर्म-संस्कृति
  • पत्रिका
होम भारत

बीकानेरी स्वाद को दिलाई वैश्विक पहचान

बीकानेरी भुजिया और मिठाई को दुनियाभर में पहचान दिलाने वाली कंपनी ‘बीकाजी फूड्स इंटरनेशनल’ की स्थापना 1987 में शिवरतन अग्रवाल ने की थी। लेकिन ब्रांड को ‘बीकाजी’ नाम 1993 में दिया। वे गंगाभूषण ‘हल्दीराम’ भुजियावाले के पोते हैं। गंगाभूषण ने आजादी से कई साल पहले बीकानेर में एक छोटी-सी दुकान से कारोबार शुरू किया था

by पवन सारस्वत मुकलावा
Oct 20, 2022, 11:58 am IST
in भारत, विश्लेषण, मत अभिमत, धर्म-संस्कृति, बिजनेस
FacebookTwitterWhatsAppTelegramEmail

बीकाजी की सभी मिठाइयां लंबे समय तक खराब नहीं होती हैं। स्वाद की दृष्टि से भी ये अलग होती हैं

बीकानेरी भुजिया और मिठाई को दुनियाभर में पहचान दिलाने वाली कंपनी ‘बीकाजी फूड्स इंटरनेशनल’ की स्थापना 1987 में शिवरतन अग्रवाल ने की थी। लेकिन ब्रांड को ‘बीकाजी’ नाम 1993 में दिया। वे गंगाभूषण ‘हल्दीराम’ भुजियावाले के पोते हैं। गंगाभूषण ने आजादी से कई साल पहले बीकानेर में एक छोटी-सी दुकान से कारोबार शुरू किया था।

धीरे-धीरे हल्दीराम के उत्पाद ने देशभर में पहचान और पैठ बना ली। लेकिन जैसे-जैसे भाइयों के बीच कारोबार का बंटवारा हुआ, वे दूसरे शहरों में बस गए और हल्दीराम ब्रांड को आगे बढ़ाने लगे।

कंपनी के संस्थापक व निदेशक शिवरतन अग्रवाल बीकानेर से बाहर नहीं जाना चाहते थे, क्योंकि ब्रांड का नाम शहर के इतिहास से जुड़ा हुआ था। वे बताते हैं, ‘‘जब हमने कंपनी शुरू की तो साधन से लेकर उत्पादों की गुणवत्ता बनाए रखने में अनेक चुनौतियां आईं। लक्ष्य देश-दुनिया तक बीकानेर का असली स्वाद पहुंचाना था, इसलिए भुजिया बनाने के लिए मशीनरी पर ध्यान दिया।

बीकानेर में भुजिया व मिठाई उत्पादन की हमारी सबसे बड़ी इकाई है। नमकीन को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए हमने 4 परत की पैकेजिंग शुरू की। स्लाइडर पाउच और बायोडिग्रेडेबल पाउच भी बाजार में उतारे। डिब्बाबंद मिठाई जैसे रसगुल्लों के लिए ‘इजी ओपन कैन’ पैकेजिंग सबसे पहले हमने शुरू की। 2010 में बीकानेरी भुजिया को जीआई टैग दिलाने में इसी ब्रांड का योगदान था।

बीकाजी दूध, बेसन, चीनी, सूखे मेवे, मावा और पनीर से बने उत्पाद बनाती है। सूखी मिठाइयों में सोन पापड़ी, ड्राई फ्रूट बर्फी व लड्डू, जबकि गीली मिठाइयों में रसगुल्ला, राजभोग, गुलाब जामुन आदि शामिल हैं। कंपनी जल्द ही आईपीओ लाने वाली है। 2004 से शिवरतन के बेटे दीपक अग्रवाल कारोबार को आगे बढ़ाने में उनकी सहायता कर रहे हैं।

बीकानेर में भुजिया व मिठाई उत्पादन की हमारी सबसे बड़ी इकाई है। नमकीन को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए हमने 4 परत की पैकेजिंग शुरू की। स्लाइडर पाउच और बायोडिग्रेडेबल पाउच भी बाजार में उतारे। डिब्बाबंद मिठाई जैसे रसगुल्लों के लिए ‘इजी ओपन कैन’ पैकेजिंग सबसे पहले हमने शुरू की। 2010 में बीकानेरी भुजिया को जीआई टैग दिलाने में इसी ब्रांड का योगदान था।

बीकानेर में चार उत्पादन इकाइयों और तीन फैक्ट्री डिपो के साथ देश के सभी राज्यों में कंपनी के एक्सक्लूसिव स्टोर व 600 से अधिक वितरक हैं। बीकाजी उत्तरी अमेरिका, यूरोप, अफ्रीका, एशिया सहित 40 से अधिक देशों में मिठाई व नमकीन का निर्यात करती है।

250 से अधिक उत्पादों वाली कंपनी का सालाना कारोबार 1600 करोड़ रुपये है। भारत के ‘असली बीकानेरी’ स्वाद को वैश्विक पहचान देने के लिए इसे राष्ट्रपति पुरस्कार जैसे सम्मान भी मिल चुके हैं।

Topics: Soan PapdiDry Fruit Barfi and Ladduबीकानेरी भुजियाबीकानेर का असली स्वादअग्रवाल बीकानेरसोन पापड़ीड्राई फ्रूट बर्फी व लड्डूBikaneri BhujiaOriginal taste of BikanerAgarwal Bikaner
Share11TweetSendShareSend
Subscribe Panchjanya YouTube Channel

संबंधित समाचार

छोटी दुकान से बड़े ब्रांड की यात्रा

टिप्पणियाँ

यहां/नीचे/दिए गए स्थान पर पोस्ट की गई टिप्पणियां पाञ्चजन्य की ओर से नहीं हैं। टिप्पणी पोस्ट करने वाला व्यक्ति पूरी तरह से इसकी जिम्मेदारी के स्वामित्व में होगा। केंद्र सरकार के आईटी नियमों के मुताबिक, किसी व्यक्ति, धर्म, समुदाय या राष्ट्र के खिलाफ किया गया अश्लील या आपत्तिजनक बयान एक दंडनीय अपराध है। इस तरह की गतिविधियों में शामिल लोगों के खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जाएगी।

ताज़ा समाचार

बिहार के सीमांचल में फर्जी वंशावली और निवास प्रमाणपत्र बन सकती है एक गंभीर चुनौती

Udaipur Files movie

उदयपुर फाइल्स: न्यायिक असहजता और सामाजिक विवेक के बीच सिनेमा की चुनौती

ऑस्ट्रेलिया ने ग्रूमिंग गैंग के खिलाफ सख्त कार्रवाई की

क्या ऑस्ट्रेलिया में भी था ग्रूमिंग गैंग? कैसे रोका? क्या कहता है मीडिया

प्रतीकात्मक तस्वीर

पाकिस्तान: नाबालिग हिंदू लड़कियों का अपहरण, जबरन कन्वर्जन के बाद कराया गया निकाह

PM मोदी का मिशन : ग्लोबल साउथ के नेतृत्व के लिए तैयार भारत

मदरसे के नाम पर चंदा मांगता था याकूब

ऑपरेशन कालनेमि: आठ और गिरफ्तार, मदरसे के नाम पर चंदा वसूलता था याकूब, सख्ती हुई तो उत्तराखंड से भाग रहे ‘कालनेमि’

बारिश के दौरान सुबह खाली पेट हल्दी वाला पानी पीने के फायदे

बोरोप्लस के भ्रामक विज्ञापन को लेकर इमामी कंपनी पर लगा जुर्माना

‘विश्व की नंबर वन क्रीम’ बताना बोरोप्लस को पड़ा महंगा, लगा 30 हजार का जुर्माना

एयर डिफेंस सिस्टम आकाश

चीन सीमा पर “आकाश” का परीक्षण, ऑपरेशन सिंदूर में दिखाई थी भारत की ताकत

आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस

10 लाख लोगों को मिलेगा मुफ्त AI प्रशिक्षण, गांवों को वरीयता, डिजिटल इंडिया के लिए बड़ा कदम

  • Privacy
  • Terms
  • Cookie Policy
  • Refund and Cancellation
  • Delivery and Shipping

© Bharat Prakashan (Delhi) Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies

  • Search Panchjanya
  • होम
  • विश्व
  • भारत
  • राज्य
  • सम्पादकीय
  • संघ
  • ऑपरेशन सिंदूर
  • वेब स्टोरी
  • जीवनशैली
  • विश्लेषण
  • लव जिहाद
  • खेल
  • मनोरंजन
  • यात्रा
  • स्वास्थ्य
  • धर्म-संस्कृति
  • पर्यावरण
  • बिजनेस
  • साक्षात्कार
  • शिक्षा
  • रक्षा
  • ऑटो
  • पुस्तकें
  • सोशल मीडिया
  • विज्ञान और तकनीक
  • मत अभिमत
  • श्रद्धांजलि
  • संविधान
  • आजादी का अमृत महोत्सव
  • लोकसभा चुनाव
  • वोकल फॉर लोकल
  • बोली में बुलेटिन
  • ओलंपिक गेम्स 2024
  • पॉडकास्ट
  • पत्रिका
  • हमारे लेखक
  • Read Ecopy
  • About Us
  • Contact Us
  • Careers @ BPDL
  • प्रसार विभाग – Circulation
  • Advertise
  • Privacy Policy

© Bharat Prakashan (Delhi) Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies