अगर आप झटपट बनने वाली और स्वादिष्ट सब्जी की तलाश में हैं, तो पालक कॉर्न की सब्जी एक बेहतरीन विकल्प है। यह हेल्दी, टेस्टी और आसानी से बनने वाली रेसिपी है, जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं। पालक की ताजगी और मकई के दानों का मीठा स्वाद इस सब्जी को खास बनाते हैं। आइए जानते हैं पालक कॉर्न की सब्जी बनाने की आसान विधि।
आवश्यक सामग्री-
- 2 कप पालक (धोकर बारीक कटा हुआ)
- 1 कप कॉर्न (उबला हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 चम्मच तेल या घी
- थोड़ा सा क्रीम (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
विधि-
पालक तैयार करें
सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर बारीक काट लें। अब इसे 2-3 मिनट तक उबालें और फिर ठंडा करके मिक्सर में हल्का सा पीस लें ताकि पालक का पेस्ट तैयार हो जाए।
मसाला भूनें
कढ़ाई में 2 चम्मच तेल या घी गर्म करें। इसमें जीरा डालें और जब यह तड़कने लगे, तब बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को हल्का सुनहरा भून लें।
अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालें
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और इसे 1-2 मिनट तक भूनें। फिर बारीक कटे टमाटर डालें और इसे अच्छी तरह से पकने दें, जब तक कि टमाटर मुलायम न हो जाएं और तेल अलग न हो जाए।
मसाले मिलाएं
अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाकर 1-2 मिनट तक पकने दें। पालक और कॉर्न मिलाएं। जब मसाले अच्छे से पक जाएं, तब पालक का पेस्ट और उबले हुए कॉर्न डालें। इसे अच्छी तरह से मिक्स करें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।
गरम मसाला डालें
सब्जी तैयार होने के बाद इसमें गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। आप चाहें तो थोड़ा सा क्रीम भी डाल सकते हैं जिससे सब्जी और भी स्वादिष्ट और क्रीमी हो जाएगी।
परोसें
अब आपकी स्वादिष्ट पालक कॉर्न की सब्जी तैयार है। इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें। आप इसे लंच या डिनर में किसी भी समय बना सकते हैं और परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
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