Kathal Ki Sabji Recipe: कटहल की सब्जी का नाम आते ही मुंह में पानी आ जाता है, यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। कटहल की सूखी तली हुई सब्जी भी बनाई जा सकती है और रसेदार सब्जी भी बनाई जा सकती है। आज इस आर्टिकल की मदद से हम आपको घर पर कटहल की सब्जी बनाने की आसान विधि के बारे में बताने जा रहे हैं।
सामग्री
- कटहल – 500 ग्राम (कटा हुआ)
- प्याज – 2 (कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (कटा हुआ)
- तेल – 1 टेबलस्पून
- लहसुन की कली – 1 छोटी सी (कटी हुई)
- अदरक की कली – 1 छोटी सी (कटी हुई)
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पत्ती – (सजाने के लिए)
विधि
- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें, गर्म तेल में हींग, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालकर भूनें।
- अब इसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर टमाटर डालें और भूरा होने तक पकाएं।
- अब इसमें कटा हुआ कटहल डालकर अच्छी तरह मिला लें, इसके बाद इसमें सभी मसाले- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर मिला लें।
- अब इसमें 1 कप पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कटहल नरम न हो जाए और अच्छे से अलग न होने लगे तब तक पकाएं।
- अब धनिये की पत्तियों से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।
- आपकी स्वादिष्ट कटहल की सब्जी तैयार है।
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