घर पर ऐसे बनाएं टोमेटो राइस

घर पर टोमेटो राइस बनाना काफी आसान और स्वादिष्ट होता है। 

आइए जानते हैं टोमेटो राइस बनाने की आसान विधि।

सामग्री- पके हुए चावल - 2 कप, टमाटर - 3 बड़े, बारीक कटे हुए, प्याज - 1 मध्यम, बारीक कटी हुई, हरी मिर्च - 2, बारीक कटी हुई, अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच, सरसों के बीज - 1/2 छोटा चम्मच, करी पत्ते - 7-8, हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच, गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच, नमक - स्वादानुसार, तेल - 2 बड़े चम्मच, हरा धनिया - सजावट के लिए।

 सबसे पहले पके हुए चावल को हल्का ठंडा कर लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें सरसों के बीज डालें, जब बीज चटकने लगें तो करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।

अब कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड तक भूनें।

अब कटे हुए टमाटर डालें और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर को तब तक पकने दें जब तक वे नरम और मसाले के साथ अच्छी तरह मिक्स न हो जाएं।

जब टमाटर अच्छे से गल जाएं, तो उसमें गरम मसाला डालें और मसाले को एक-दो मिनट तक पकने दें।

अब पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह से मसाले के साथ मिलाएं। ध्यान रखें कि चावल के दाने टूटे नहीं।

गैस बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया छिड़क दें। आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक टोमेटो राइस तैयार है। इसे आप रायता, पापड़ या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं।