घर पर मसालेदार टमाटर का अचार ऐसे बनाएं

अगर आप घर पर टमाटर का अचार बनाने की सोच रहे हैं तो आइए जानते हैं इसकी आसान विधि।

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टमाटर - 500 ग्राम, लहसुन की 10-12 कलियां, सौंफ - 1 बड़ा चम्मच, मेथी दाने - 1 छोटी चम्मच, राई - 1 बड़ा चम्मच, जीरा - 1 चम्मच, हल्दी पाउडर - 1 चम्मच, कलौंजी - 1 छोटी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच, चीनी - 1 बड़ा चम्मच, सरसों का तेल - 300 ग्राम, नमक - स्वादानुसार।

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टमाटर को अच्छे से धोकर मीडियम साइज में काट लें।

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एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मेथी, राई, सौंफ, और कलौंजी डालकर भूनें।

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लहसुन डालकर 1 मिनट तक पकाएं। कटे हुए टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट पकाएं।

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टमाटर सॉफ्ट होने पर हल्दी और मिर्च पाउडर डालें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक टमाटर पूरी तरह से नरम न हो जाए।

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अचार को ठंडा करके एक साफ जार में भरें और उपयोग करें।

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