घर पर ऐसे बनाएं मशरूम की टेस्टी सब्जी

मशरूम की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है, आइये जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।

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सामग्री- मशरूम – 200 ग्राम, प्याज – 2 (बारीक कटे हुए), टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए), हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई), अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार), गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच, कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच, नमक- स्वादानुसार, तेल – 2 टेबलस्पून, हरा धनिया – सजावट के लिए।

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विधि- सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें कटी प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

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जब प्याज भूरी हो जाए, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें। अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालें। 10-15 सेकंड चलाएं।

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अब टमाटर प्यूरी डालें और मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए (5-7 मिनट मध्यम आँच पर)।

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अब कटे हुए मशरूम डालें और अच्छे से मिक्स करें। 5-7 मिनट तक ढककर पकाएं। मशरूम अपना पानी छोड़ेंगे और फिर धीरे-धीरे पक जाएंगे।

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गरम मसाला, कसूरी मेथी (हथेली में मसलकर डालें) और हरा धनिया डालकर 2 मिनट पकाएं। आपकी टेस्टी मशरूम की सब्जी तैयार है।

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इस लेख में दी गई जानकारी और सुझावों को अमल में लाने से पहले पाठक किसी डॉक्टर या संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।

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