घर पर ऐसे बनाएं सेव भाजी की सब्जी

आइए जानते हैं घर पर सेव भाजी बनाने की विधि।

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सामग्री- सेव (500 ग्राम), आलू (2 मध्यम आकार के, उबले हुए), टमाटर (2, बारीक कटा हुआ), प्याज (1, बारीक कटा हुआ), हरी मिर्च (2-3, बारीक कटी हुई), अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 छोटा चम्मच), हल्दी पाउडर (1/2 चम्मच), लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच), धनिया पाउडर (1 चम्मच), जीरा (1/2 चम्मच), सरसों का तेल (2-3 बड़े चम्मच), नमक (स्वाद अनुसार), हरा धनिया (सजाने के लिए)।

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विधि- सबसे पहले, सेव को हाथ से तोड़कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालकर तड़कने दें।

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अब उसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।

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इसमें कटी हुई टमाटर डालें और नरम होने तक पकने दें। अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मसाला भूनें, जब तक तेल अलग न हो जाए।

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उबले हुए आलू को मैश कर डालें और अच्छे से मिला लें फिर सेव डालें और अच्छे से मसाले में मिला लें।

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अगर सब्जी सूखी लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। इसे ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि सेव मसाले में अच्छे से समा जाएं।

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अंत में, हरा धनिया डालकर सजा लें। सेव भाजी की सब्जी तैयार है।

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