घर पर ऐसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल पेरी पेरी फ्राइज

अगर आप रेस्टोरेंट में खाए गए पेरी पेरी फ्राइज का स्वाद घर पर भी चखना चाहते हैं, तो अब आपको बाहर जाने की जरूरत नहीं है।

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आप इस स्वादिष्ट और चटपटे स्नैक को घर पर आसानी से बना सकते हैं, आइए जानते हैं कैसे?

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सामग्री- आलू (4-5 मीडियम साइज), 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर, 1/2 चम्मच चिली फ्लेक्स, 1/2 चम्मच ओरेगैनो, 1/2 चम्मच पेपरिका पाउडर, 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर, 1/2 चम्मच काली मिर्च, नमक स्वाद अनुसार, 2-3 चम्मच तेल (तलने के लिए), 1/2 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच टोमैटो केचप, 1 चम्मच हॉट सॉस (वैकल्पिक)।

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विधि- बसे पहले आलू को छीलकर अच्छे से धो लें और उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काट लें। फिर इन्हें पानी में डालकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।

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इसके बाद इन आलू के टुकड़ों को सूती कपड़े या किचन टॉवल से सुखा लें। अब एक बड़े बाउल में आलू के टुकड़े डालें और उस पर कॉर्नफ्लोर, चिली फ्लेक्स, ओरेगैनो, पेपरिका, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें।

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फिर अच्छे से मिलाकर आलू के टुकड़ों को मसालों में कोट करें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें आलू के टुकड़े डालकर क्रिस्पी होने तक तलें।

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आलू को बीच-बीच में पलटते रहें ताकि वे हर तरफ से समान रूप से सिक जाएं। एक छोटे बाउल में नींबू का रस, टोमैटो केचप, हॉट सॉस और थोड़े से ओरेगैनो को मिला लें। यह सॉस पेरी पेरी फ्राइज का खास फ्लेवर देगा।

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जब फ्राइज सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकाल लें और पेरी पेरी सॉस के साथ सर्व करें। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा चिली फ्लेक्स भी छिड़क सकते हैं।

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