कद्दू हलवा कैसे बनाएं?

आइए जानते हैं कद्दू का हलवा बनाने की आसान विधि।

सामग्री- कद्दू (पीला या सफेद)- 500 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ), घी - 2-3 बड़े चम्मच, दूध - 1 कप, चीनी - 1/2 कप (स्वादानुसार),   इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच, काजू, बादाम, पिस्ता - सजाने के लिए (कटे हुए), किशमिश - 10-15 दाने, केसर - 7-8 धागे (दूध में भिगोए हुए, वैकल्पिक)।

विधि- कद्दू को धोकर छील लें और बीज निकाल दें। इसे कद्दूकस कर लें। 

एक कड़ाही में घी गरम करें। कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें और 7-8 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें जब तक कद्दू नरम न हो जाए।

अब कद्दू में दूध डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कद्दू दूध को सोख न ले।

चीनी डालें और चलाते रहें। चीनी घुलने के बाद हलवे में नमी आ जाएगी। इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए।

इलायची पाउडर और केसर डालकर मिलाएं। कटे हुए मेवे और किशमिश डालें।

हलवे को 2-3 मिनट तक और पकाएं। गैस बंद करें और हलवे को गर्मागर्म परोसें।