विधि- अगर आप साबुत मूंगफली का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पहले उन्हें अच्छे से भून लें। इसके लिए, एक कढ़ाई में मूंगफली डालकर मीडियम आंच पर भूनें।
भूनने के बाद मूंगफली के छिलके निकाल लें और उन्हें दरदरा पीस लें (आप चाहें तो मिक्सी में भी पीस सकते हैं)।
एक कढ़ाई में 2-3 टेबलस्पून घी गरम करें। उसमें पीसी हुई मूंगफली डालें और अच्छे से भूनें।
मूंगफली को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। यह प्रक्रिया करीब 5-7 मिनट की हो सकती है।
अब इसमें शक्कर डालें और अच्छे से मिलाएं। शक्कर के पिघलने के बाद, अगर आप हलवे को ज्यादा क्रीमी रखना चाहते हैं, तो थोड़ा सा दूध डाल सकते हैं। इसे अच्छे से मिला लें।
हलवे में स्वाद के लिए 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और फिर से अच्छी तरह मिला लें।
हलवे को कढ़ाई में अच्छे से पकने दें, और फिर गैस बंद कर दें। ऊपर से काजू, किशमिश और बादाम डालकर सजाएं।