घर पर ऐसे बनाएं कटहल की सब्जी

कटहल की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है, आइये जानते हैं इसे घर पर बनाने की आसान विधि।

[{"selector":"#anim-a0e85442-2c98-499d-af0e-9f2e13b73976 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(34.18710433442771%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

सामग्री- कटहल– 500 ग्राम, टमाटर-2 मध्यम (बारीक कटे हुए), प्याज- 2 मध्यम (बारीक कटे हुए), अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच, हरी मिर्च-2 (कटी हुई), दही-2 बड़े चम्मच, हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच, गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच, तेजपत्ता- 1, जीरा- 1 छोटा चम्मच, नमक- स्वादानुसार, तेल-आवश्यकतानुसार, हरा धनिया- गार्निश के लिए।

[{"selector":"#anim-85018706-6677-413e-80a8-1f25553cc592 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-34.179687404002955%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

विधि- हाथों पर थोड़ा तेल लगा लें ताकि चिपचिपाहट न लगे। कटहल को मध्यम टुकड़ों में काट लें और पानी में डाल दें।

[{"selector":"#anim-e1d54853-cc59-4021-b03e-79d680dd0697 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

कटहल में नमक डालकर 10-12 मिनट तक उबाल लें, सीधे तेल में हल्का सुनहरा तल लें ताकि स्वाद अच्छा आए।

[{"selector":"#anim-bd8084f5-c0f7-4b7c-bd43-0cba4fc5f401 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(31.249999886225726%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

कढ़ाही में तेल गर्म करें। जीरा और तेजपत्ता डालें। अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें, कुछ मिनट भूनें। अब टमाटर डालें और मसाले (हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर) डालें।

[{"selector":"#anim-90a2759c-ae06-4685-8dc9-3b1d48ab2653 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(34.179687404002955%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

उबला या तला हुआ कटहल मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएं।5 मिनट तक भूनें ताकि मसाला अच्छी तरह कटहल में समा जाए।

[{"selector":"#anim-6692de97-b8fa-4a5e-83e4-27509c98678a [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

पानी डालें (अगर ग्रेवी वाली सब्जी चाहिए)। अब ढककर 10-15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। अंत में गरम मसाला और कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं।

[{"selector":"#anim-06d7a6ed-47aa-49cd-8250-2050048291b1 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(28.90624987200394%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

कटहल की सब्जी को रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमा गरम परोसें।

[{"selector":"#anim-2b5c7401-8180-43ac-8e33-a005ecc78466 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

इस लेख में दी गई जानकारी और सुझावों को अमल में लाने से पहले पाठक किसी डॉक्टर या संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।

[{"selector":"#anim-21c22a9e-f455-4211-b8e4-bdad13170834 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-27.201704407115372%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]