नाश्ते में ऐसे बनाएं इंदौरी पोहा

आइए जानते हैं घर पर इंदौरी पोहा बनाने की आसान विधि।

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सामग्री- 2 कप पोहा, 1-2 टेबलस्पून तेल,1/2 टीस्पून सरसों के बीज, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ), 1 प्याज (बारीक कटा हुआ), 1/4 कप मूंगफली (भुनी हुई), 1/4 कप नींबू का रस, 1/2 टीस्पून हल्दी, 1/2 टीस्पून चीनी, नमक-स्वादानुसार, 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ), 1/4 कप पापड़ (तला हुआ, टुकड़ों में तोड़ा हुआ), 1/2 कप सेव (सजाने के लिए)।

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सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह से धो लें और पानी निकालकर 5-10 मिनट के लिए साइड में रख दें।

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एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें सरसों के बीज और जीरा डालें और जब ये तड़कने लगे तो हरी मिर्च और अदरक डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।

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अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सोने जैसा होने तक भूनें।

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प्याज के नरम होने के बाद उसमें मूंगफली, हल्दी, चीनी, और नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें।

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अब धोया हुआ पोहा डालें और धीरे-धीरे मिला लें ताकि मसाले पोहे में अच्छे से समा जाएं। इस दौरान हल्का-सा नींबू का रस डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें।

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पोहे को प्लेट में निकालकर ऊपर से हरा धनिया, तला हुआ पापड़ और सेव डालकर सजाएं।

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