नारियल के लड्डू खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
आइए जानें घर पर नारियल के लड्डू बनाने की आसान विधि।
सामग्री- कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 1/2 कप दूध (आप चाहें तो बारीक मलाई भी इस्तेमाल कर सकते हैं), 1/4 कप चीनी (स्वादानुसार), 1/4 चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक), 1 चमच घी।
सबसे पहले, एक कढ़ाई या तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें।
कढ़ाई में सूखा नारियल डालें और उसे हल्की आंच पर कुछ मिनट तक भूनें, ताकि उसका रंग हल्का सा सुनहरा हो जाए। इसे जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
अब इसमें दूध डालें और अच्छे से मिला लें। दूध को पूरी तरह से अवशोषित करने दें फिर इसमें चीनी डालें और अच्छे से घोल लें।
अब इसमें इलायची पाउडर और घी डालकर अच्छे से मिला लें। मिश्रण को अच्छे से पकने दें जब तक कि यह एक गाढ़े पेस्ट की तरह न बन जाए।
मिश्रण से घी और दूध अलग होने लगे, तो समझ लें कि वह तैयार है।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि इसे हाथ से आकार दिया जा सके। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अपने हाथों पर घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
तैयार लड्डू को एक प्लेट में रखकर ठंडा होने दें। आप चाहें तो इसे एक बार फिर सूखे नारियल में लपेट सकते हैं।