ऐसे बनाएं घर पर नारियल बर्फी
नारियल बर्फी का सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
आइए जानते हैं रोज रियाल बर्फी बनाने की आसान विधि।
सामग्री- 2 कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 1 कप दूध, 1 कप चीनी, 2 टेबलस्पून घी, 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 कप दूध पाउडर, अगर और क्रीमी बनाना चाहें तो), 10-12 काजू, पिस्ता, या बादाम (कटा हुआ, सजाने के लिए)।
विधि- सबसे पहले एक प्लेट या ट्रे में घी लगाकर सेट कर लें ताकि बर्फी चिपके नहीं।
अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें फिर उसमें दूध और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।
इसे धीमी आंच पर पकने दें और चीनी पूरी तरह घुल जाने तक उसे पकने दें। जब यह मिश्रण थोड़ी गाढ़ी हो जाए, तो उसे चेक कर लें।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल डालें और अच्छे से मिला लें।
इसे अच्छी तरह से पका लें जब तक यह मिश्रण कढ़ाई के किनारे से अलग न होने लगे। (लगभग 5-7 मिनट)
अब इसमें इलायची पाउडर डालें और मिलाकर मिश्रण को अच्छे से पकने दें। अगर आप दूध पाउडर डाल रहे हैं तो इसे भी इसी चरण में डालें।
जब मिश्रण अच्छे से गाढ़ा हो जाए, तो इसे तैयार की हुई प्लेट या ट्रे में डालें। इसे अच्छे से फैला लें ताकि यह समान रूप से सेट हो जाए।
ऊपर से कटा हुआ मेवा (काजू, बादाम, पिस्ता) डालें और हल्के से दबा लें ताकि वह चिपक जाए।
अब इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 2-3 घंटे बाद जब बर्फी सेट हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
आपकी स्वादिष्ट नारियल बर्फी तैयार है।