घर पर ऐसे बनाएं गाजर का अचार

सामग्री- 2 कप गाजर (छोटे टुकड़ों में कटी हुई), 2-3 टेबल स्पून सरसों का तेल, 1 टेबल स्पून जीरा, 1 टेबल स्पून सौंफ, 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार), 1 टेबल स्पून आमचूर पाउडर, 1 टेबल स्पून चीनी (स्वादानुसार), नमक (स्वादानुसार), 1 टेबल स्पून सरसों का पाउडर।

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सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। आप गाजर को वर्टिकल या गोल टुकड़ों में काट सकते हैं।

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सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। आप गाजर को वर्टिकल या गोल टुकड़ों में काट सकते हैं।

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अब एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। उसमें जीरा और सौंफ डालें। जब ये तड़कने लगे, तब उसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ सेकंड्स तक भूनें।

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अब इसमें गाजर के टुकड़े डालें और अच्छे से मिला लें। गाजर को तेल और मसालों में अच्छे से कोट करें।

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अब इसमें नमक, आमचूर पाउडर, और चीनी डालें। अच्छे से मिला लें ताकि गाजर पर मसाले चिपक जाएं।

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गाजर के टुकड़ों को एक धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें। गाजर हल्का नरम हो जाएगा और मसाले अच्छे से मिल जाएंगे।

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गाजर का अचार ठंडा होने पर एक कांच के जार में डालें और कुछ दिन के लिए धूप में रखें।

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