घर पर ऐसे बनाएं आंवला चटनी

आंवला चटनी स्वाद और सेहत दोनों के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

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आइए जानते हैं आंवला चटनी बनाने की आसान रेसिपी।

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सामग्री- आंवला- 5-6,हरा धनिया - 1 कप (कटा हुआ),हरी मिर्च - 2-3 (स्वादानुसार), लहसुन की कलियां - 4-5, अदरक - 1 इंच टुकड़ा,जीरा - 1 चम्मच, नमक - स्वादानुसार, नींबू का रस - 1 चम्मच (वैकल्पिक), सरसों का तेल - 1 चम्मच (तड़के के लिए)।

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सबसे पहले आंवले को अच्छे से धो लें। इन्हें प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक या भाप में नरम होने तक पका लें।

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आंवले को ठंडा कर लें और फिर उनके बीज निकालकर टुकड़ों में काट लें। मिक्सी के जार में आंवला, हरा धनिया, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, और जीरा डालें।

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इसमें थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें। चटनी में नमक डालें और अगर चटनी में खट्टापन बढ़ाना हो तो नींबू का रस मिलाएं।

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तड़के के लिए एक छोटा चम्मच सरसों का तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालकर तड़कने दें। तैयार तड़का चटनी में डालें और अच्छे से मिला लें।

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आंवला चटनी को रोटी, पराठा, चावल, या स्नैक्स के साथ परोसें।

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