दही पोहा बनाने की आसान विधि

दही पोहा खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। आइए जानते हैं दही पोहा खाने की आसान विधि।

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पोहा (चिड़वा) - 1 कप, दही - 1 कप, नमक - स्वादानुसार, भुना हुआ जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच, हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी हुई), करी पत्ते - 8-10, सरसों के दाने - 1/2 चम्मच, हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच, मूंगफली - 2 बड़े चम्मच (भुनी हुई), नारियल - 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ), हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ), नींबू का रस - 1 चम्मच, चीनी - 1/2 चम्मच (वैकल्पिक), तेल - 1 बड़ा चम्मच।

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सबसे पहले पोहा को छलनी में डालकर पानी से अच्छी तरह धो लें। धोने के बाद उसे 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि वह अच्छी तरह से नरम हो जाए।

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एक बर्तन में दही डालकर उसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं और अच्छे से फेंट लें। इसमें नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर डालकर मिलाएं।

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अब एक पैन में तेल गरम करें। उसमें सरसों के दाने डालें। जब वे चटकने लगें, तो उसमें करी पत्ते और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।

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इसके बाद हल्दी पाउडर डालें और इसे थोड़ी देर भूनें। अब इस मसाले में धोया हुआ पोहा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

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इसमें दही का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

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इसमें मूंगफली, नारियल, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर मिलाएं। अगर आप चीनी डालना चाहते हैं, तो अब उसमें चीनी भी मिला सकते हैं।

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इसे हल्के हाथों से मिलाकर तुरंत परोसें।

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