घर पर ऐसे बनाएं अमचूर पाउडर
आइए जानते हैं घर पर अमचूर पाउडर बनाने की आसान विधि।
सामग्री-कच्चे आम-3-4 (या आवश्यकता अनुसार)।
विधि- आम को धोकर छील लें। लंबाई में पतले-पतले टुकड़े काट लें (जितने पतले होंगे, उतना जल्दी सूखेंगे)।
इन स्लाइस को एक साफ सूती कपड़े या छलनी पर फैलाकर तेज धूप में 4-6 दिन तक सुखाएं।
हर दिन एक बार टुकड़ों को उलट-पलट कर दें ताकि दोनों तरफ से अच्छी तरह सूख जाएं।
जब स्लाइस कुरकुरे हो जाएं और टूटने लगें, तो ये पाउडर बनाने के लिए तैयार हैं।
सूखे टुकड़ों को मिक्सी या ग्राइंडर में डालें और बारीक पाउडर बना लें। चाहें तो इसे छान भी सकते हैं ताकि एकदम फाइन पाउडर मिले।
तैयार पाउडर को किसी एयरटाइट कंटेनर में भर लें। ये पाउडर 6-12 महीने तक अच्छे से चलता है अगर नमी से बचाकर रखा जाए।