घर पर ऐसे बनाएं आम पन्ना
गर्मियों में आम पन्ना पीना सेहत के लिए फायदेमंद होता है, आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
चीनी – 4-5 टेबलस्पून (स्वादानुसार), भुना जीरा पाउडर – 1 टीस्पून, काला नमक – ½ टीस्पून,
नमक – ¼ टीस्पून, पुदीना पत्तियां – 8-10, ठंडा पानी – 2-3 कप, बर्फ के टुकड़े – आवश्यकतानुसार।
विधि- कच्चे आम को धोकर प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी तक उबाल लें या फिर गैस पर सीधा भून लें जब तक उनका छिलका काला न हो जाए।
ठंडा होने के बाद छिलका उतार लें और गूदा निकाल लें। आम के गूदे को मिक्सी में डालें।
साथ में चीनी, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक और पुदीने की पत्तियां डालें। अच्छे से ब्लेंड कर लें।
इस पेस्ट को एक बर्तन में निकालें और उसमें 2-3 कप ठंडा पानी मिलाएं। स्वाद के अनुसार पतला या गाढ़ा कर सकते हैं।
अगर चाहें तो इसमें थोड़े बर्फ के टुकड़े डालें।
गिलास में आम पन्ना डालें, ऊपर से थोड़ा सा भुना जीरा छिड़कें और पुदीने की पत्ती से सजाएं। ठंडा-ठंडा परोसें।