चिप्स खाना लगभग सभी को पसंद होता है, तो आइए जानते हैं घर पर आलू के चिप्स बनाने की आसान विधि।
सामग्री- 4-5 आलू, 1-2 चम्मच नमक (स्वादानुसार), 1/2 चम्मच काली मिर्च, 1/2 चम्मच चाट मसाला, पानी, तेल (तलने के लिए)।
सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर छील लें। आलू को पतले स्लाइस में काट लें। आप इसे चाकू या वेजिटेबल स्लाइसर से कर सकते हैं ताकि स्लाइस समान रूप से पतले हों।
अब कटे हुए आलू के टुकड़ों को गर्म पानी में डालकर 5-10 मिनट तक भाप में पकाएं।
अब आलू को पानी से निकाल कर एक सूती कपड़े पर डालकर 2-3 दिन तक धूप में सुखा लें।
जब यह अच्छी तरह सूख जाए तो एक कढ़ाई या फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें (अधिक आंच से चिप्स जल सकते हैं)।
अब आलू के स्लाइस को धीरे-धीरे तेल में डालें। चिप्स को एक बार में बहुत अधिक न डालें, ताकि वे आपस में चिपकें नहीं।
आलू के स्लाइस को तलते समय, उन्हें हल्के से पलटते रहें ताकि दोनों तरफ से समान रूप से तले जाएं।
जब चिप्स गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकाल लें और किचन टॉवल पर रखकर अतिरिक्त तेल सोखने दें।
जब चिप्स गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकाल लें और किचन टॉवल पर रखकर अतिरिक्त तेल सोखने दें।