घर पर ऐसे बनाएं प्याज का अचार
प्याज का अचार खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, आइये जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
सामग्री- 4-5 प्याज, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच चीनी (स्वादानुसार), 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार), 1 चम्मच सरसों का तेल, 1 चम्मच सौंफ, 1/2 चम्मच राई, 1/2 चम्मच अजवाइन।
सबसे पहले प्याज को अच्छी तरह छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
अब एक एक बाउल में नमक, चीनी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, राई, अजवाइन, हींग डालें और अच्छी तरह मिला लें।
अब नींबू का रस डालकर इसे भी अच्छे से मिला लें। यह अचार के स्वाद को और बढ़ा देता है।
अब कटे हुए प्याज में यह तैयार मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें। प्याज और मसाले पूरी तरह से एक-दूसरे में मिल जाएं।
एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें थोड़ा सा राई और हिंग डालें।
जब राई चटकने लगे, तो इसे प्याज के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर धूप में 2-3 दिन रखें।
2-3 दिन बाद, आपका प्याज का अचार तैयार है। इसे खाने के साथ या पराठे, रोटी के साथ सर्व करें।