भारत में कहां से आया आलू, जानिए इतिहास?
आलू जो आज भारत में हर रसोई का अहम हिस्सा है, इसका इस्तेमाल लगभग सभी तरह की सब्जियां बनाने में किया जाता है।
ऐसे में क्या आपने कभी सोचा है कि भारत में आलू कैसे और कहां से आया?
आइए आलू के इस सफर और इसके इतिहास के बारे में जानते हैं।
आलू का असली जन्मभूमि दक्षिण अमेरिका का पेरू है, जहां इसे लगभग 7000 साल पहले से उगाया जाता रहा है।
आलू की खेती सबसे पहले मध्य पेरू में शुरू हुई। उस समय आलू का नाम 'कामाटा' था।
आलू यूरोपीय व्यापारियों के साथ भारत आया, 15वीं शताब्दी में यूरोपीय व्यापारी व्यापार के लिए आलू भारत लाए थे।
शुरुआत में इसकी तीन किस्में थीं - गोला, फुलवा और साठा।
आलू ने धीरे-धीरे भारत में लोकप्रियता हासिल कर ली और जल्द ही यह लगभग हर राज्य के व्यंजनों का हिस्सा बन गया।
आलू की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे अलग-अलग रूपों में पकाकर खाया जा सकता है - तला हुआ, उबालकर, भूनकर या मसालेदार सब्जी के रूप में।