चॉकलेट बर्फी एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
आइए जानते हैं घर पर चॉकलेट बर्फी बनाने की आसान विधि।
सामग्री- खोया: 250 ग्राम, चीनी: 100 ग्राम, कोको पाउडर: 2 बड़े चम्मच, घी: 1 बड़ा चम्मच, इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच, काजू, पिस्ता (कटे हुए): सजाने के लिए।
सबसे पहले एक पैन में घी डालें और उसमें मावा (खोया) डालकर मध्यम आंच पर भूनें। मावे को तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और उसमें से खुशबू आने लगे।
भुने हुए मावे में चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
जब मावे और चीनी का मिश्रण तैयार हो जाए, तब उसमें कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
ध्यान रखें कि कोई गांठ न बनें। कोको पाउडर मिलाने के बाद, इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं।
मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इससे बर्फी में एक अद्भुत स्वाद आएगा।
अब एक थाली या ट्रे लें और उसे हल्का सा घी लगाकर चिकना कर लें। यार चॉकलेट मिश्रण को इस थाली में डालें और समान रूप से फैला दें।
आप चाहें तो कटे हुए काजू और पिस्ता से इसे सजा सकते हैं। मिश्रण को ठंडा होने दें और उसे सेट होने के लिए 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
जब यह पूरी तरह से सेट हो जाए, तो इसे अपने पसंदीदा आकार में काट लें। अब आपकी स्वादिष्ट चॉकलेट बर्फी तैयार है। इसे परोसें और मिठास का आनंद लें।