घर पर ऐसे बनाएं पपीते की बर्फी
पपीते की बर्फी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
आइए जानते हैं पपीते की बर्फी बनाने की आसान विधि।
सामग्री- पका हुआ पपीता: 2 कप (कटा हुआ), खोया (मावा): 1 कप, नारियल का बुरादा: 1/2 कप, घी: 2 टेबलस्पून, इलायची पाउडर: 1/2 टीस्पून, कटे हुए मेवे: 2 टेबलस्पून (पिस्ता, बादाम, काजू)।
विधि- सबसे पहले पके हुए पपीते को अच्छी तरह से धोकर छील लें फिर पपीते को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें।
एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
अब इसमें पपीते का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए इसे 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक कि इसका पानी सूख न जाए।
जब पपीते का पेस्ट गाढ़ा हो जाए, तो इसमें खोया डालें और अच्छे से मिलाएं। अब चीनी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाते रहें।
इस मिश्रण को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक कि यह कढ़ाई के किनारों से छूटने न लगे।
अब इस मिश्रण में नारियल का बुरादा और इलायची पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और कुछ देर तक पकाएं।
एक थाली या ट्रे में घी लगाकर चिकना करें। फिर इस मिश्रण को ट्रे में डालें और समान रूप से फैला दें।
इसके ऊपर कटे हुए मेवे छिड़कें और हल्के हाथों से दबा दें।
इसे ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे मनचाहे आकार में काट लें। पपीते की बर्फी तैयार है। इसे प्लेट में सजाकर परोसें।