घर पर ऐसे बनाएं आलू-प्याज पराठा

आलू-प्याज का पराठा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है, जो सुबह के नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परफेक्ट होता है।

आइए, घर पर आलू-प्याज का पराठा बनाने की विधि जानें।

सामग्री- गेहूं का आटा - 2 कप, उबले और मैश किए हुए आलू - 2 बड़े, प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1 बड़ा, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 2-3, धनिया पत्ती (कटी हुई) - 2 बड़े चम्मच, जीरा - 1/2 चम्मच, अजवाइन - 1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच, हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच, गरम मसाला - 1/2 चम्मच, नमक - स्वादानुसार, घी या तेल - पराठा सेकने के लिए।

एक बर्तन में गेहूं का आटा लें, उसमें थोड़ा नमक और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।

एक बड़े बर्तन में उबले और मैश किए हुए आलू डालें।

इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।

सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान स्टफिंग तैयार हो जाए। आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।

एक लोई लें और उसे हल्के से बेल लें। अब इस बेले हुए आटे के बीच में 1-2 चम्मच आलू-प्याज की स्टफिंग रखें।

आटे के किनारों को उठाकर स्टफिंग को ढकते हुए गोल लोई बना लें।

अब इस लोई को हल्के हाथ से बेलकर पराठे का आकार दें। यह ध्यान रखें कि पराठा बहुत पतला न हो जाए।

तवा गरम करें और इस पर थोड़ा सा घी या तेल डालें। अब पराठे को तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।

तैयार आलू-प्याज का पराठा गरमागरम परोसें। इसे दही, अचार, या मक्खन के साथ खाया जा सकता है।