गुजिया बनाने की आसान विधि
होली का त्योहार हो और घर में गुजिया न बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता।
ऐसे में आइए जानते हैं घर पर गुजिया बनाने की आसान विधि।
मैदा- 1 कप, घी- 2 टेबल स्पून, चीनी- 1 कप, नारियल- 1 कप (बारीक कटा हुआ), सूजी- 2 टेबल स्पून, बादाम- 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ), पिस्ता- 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ), खोया- 1 कटोरी, घी या तेल (फ्राई के लिए), ठंडा पानी।
आटे में घी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए, फिर पानी डालकर आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिए और एक बाउल में नारियल, बादाम, पिस्ता, सूजी और खोया डाल दीजिए।
अब इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिला लीजिए, आटे से छोटा गोल लच्छा बना लीजिए और अब इसे बेलन से धीरे-धीरे बेल लें।
बेले हुए आटे के बीच में मिश्रण भरें और अपनी पसंद के आकार का बना लें।
अब इसे अच्छे से बंद कर दें, अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें गुजिया तल लें।
गुजिया को मध्यम आंच पर धीरे-धीरे सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
तली हुई गुजिया को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए टिशू पेपर पर रखें, ठंडा होने पर परोसें और खाएं।